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VILLA BAULIEU VIGNOBLE
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Villa Baulieu

Villa Baulieu

BAULIEU
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Blanc 2018
La robe est très claire avec des reflets verts. Le nez fin et délicat révèle des notes exotiques et de fruit à chair blanche, suivies de notes d'agrumes et de fenouil. La bouche est ronde, aérienne, portée par l'acidité propre à nos vins. Elle est puissante avec une trame et un boisé bien intégré. Savoureux et digeste, ce vin pourra se conserver 4 à 5 ans.
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Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée BAULIEU
Couleur Blanc
Millésime 2018
Cépage Sauvignon, Vermentino ou Rolle
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy. Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en fût de chêne de deux vins. Sols calcaires, Sols basaltiques.

Œil

Couleur or vert, cristalline, reflets or vert.

Nez

Elégant, intense, légers arômes de fleurs blanches, subtils arômes d'iris, arômes de fleur de citronnier, subtils arômes de fenouil, légers arômes d'abricot, subtils arômes de citron, légers arômes d'orange, subtils arômes de bois, arômes de minéral. Notes de fruits exotiques et de fruits à chair blanche

Bouche

Fruitée, légères notes de fruits, subtiles notes de citron, subtiles notes de mandarine, rond, longue persistance. Bouche ronde avec une belle acidité. Le boisé est bien intégré

Accords mets & vin

Dos de cabillaud, Poissons en sauce blanche, Poissons grillés, Viandes blanches grillées, Fromage de Chèvre

Température de service

9° - 10°

Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

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