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Villa Baulieu
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  • Le guide des meilleurs vins de France 2020 : 16,5/20
  • Wine Advocate 2019 : 92/100

Villa Baulieu

Villa Baulieu
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Rouge 2016
Le nez pimenté présente une fraîcheur mentholée sur des arômes fins et complexes de fruits noirs et d'épices orientales. La bouche est pleine, puissante, d'une belle énergie sur des tanins d'une grande finesse. Le boisé discret (vieillissement de 10 mois en fût de chêne français) est bien intégré et complète ce parfait équilibre. S'apprécie mieux après décantation. Grand potentiel de garde.
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Rewards Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2020 : 16/20 ; Decanter 2020 : 91 points ; Le guide des meilleurs vins de France 2020 : 16,5/20 ; Wine Advocate 2019 : 92/100
Pays France
Region Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée Villa Baulieu
Color Rouge
Vintage 2016
Grape variety Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
Alcohol 14,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Cuves en ciment brut. Elevage en foudre en chêne tronconique, Elevage en fût de chêne, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur pourpre, profonde, reflets grenat.

Nose

Elégant, puissant, généreux arômes de cassis, intenses arômes de fruits noirs, généreux arômes d'épices, légers arômes de poivre noir, subtils arômes de réglisse, arômes de toasté, subtils arômes de chêne, subtils arômes de pierre à fusil, arômes de minéral.

Palate

Profonde, puissante, veloutée, légères notes de cassis, intenses notes de fruits noirs, subtiles notes de liège, tanins elégants, tanins serrés, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Wine and food pairing

Côte de bœuf, Viandes rouges grillées, Gibiers, Truffe, Fromages de caractère

Serving temperature

17° - 18°

Aging potential

De 2019 à 2028

Allergens

Aucun allergène identifié

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