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Villa Baulieu
  • Le guide des meilleurs vins de France 2018 : 16,5/20
  • Decanter 2020 : Médaille d'or, 97 points

Villa Baulieu

Villa Baulieu
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Blanc 2016
A l'ouverture, le nez présente des notes pétrolées avec une belle réduction et est dynamisé par les arômes de citron jaune et vert, le jus de citron et les épices. La bouche est précise et bien en place avec des notes d'agrumes évoluant vers des délicates notes de fruits et fleurs blanches. Les notes boisées s'effacent devant une belle acidité et salinité. Capacité de garde : 8 ans et plus
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Rewards Decanter 2020 : Médaille d'or, 97 points ; Le guide des meilleurs vins de France 2018 : 16,5/20
Pays France
Region Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée Villa Baulieu
Color Blanc
Vintage 2016
Grape variety Sauvignon, Vermentino ou Rolle
Alcohol 13,5%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Vendanges entières, Fermentation en fût de chêne, Utilisation de levures indigènes. Elevage en foudre en chêne tronconique, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols basaltiques.

Appareance

Couleur or vert, éclatante.

Nose

Distingué, minéral, légers arômes de fleur d'oranger, arômes de fleur de citronnier, légers arômes de citron, arômes de fruits blancs, arômes d'anis, arômes de pierre à fusil.

Wine and food pairing

Asperges, Carpaccio de Saint-Jacques, Dos de cabillaud, Viandes blanches en sauce, Fromage de Chèvre

Serving temperature

9° - 10°

Aging potential

De 2020 à 2028

Allergens

Aucun allergène identifié

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