Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy. Sols calcaires.

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Œil

Couleur or vert, cristalline.

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Nez

Elégant, intense, légers arômes de fleurs blanches, arômes de fleur de citronnier, subtils arômes de fenouil, légers arômes d'abricot, subtils arômes de citron, légers arômes d'orange, subtils arômes de bois, arômes de minéral.

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Bouche

Fruitée, légères notes de fruits, subtiles notes de citron, subtiles notes de mandarine, rond, longue persistance.

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Accords mets & vin

Dos de cabillaud, Poissons en sauce blanche, Poissons grillés, Viandes blanches grillées, Fromage de Chèvre

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Température de service

9° - 10°

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Allergènes

Aucun allergène identifié

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