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VILLA BAULIEU VIGNOBLE
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Villa Baulieu
  • Decanter 2020 : Médaille d'argent, 92 points

Villa Baulieu

BAULIEU
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Blanc 2016
Nez charmeur avec des notes miellées et de fleur d'acacia. Des saveurs d'abricot sec suivies de notes d'agrumes et de fenouil sur une matière ronde et soyeuse. Sa chair fraîche et suave sur un élevage à peine perceptible confère à ce vin un bel équilibre. Savoureux et digeste, ce second vin, issu des plus jeunes vignes de Villa Baulieu, pourra se garder 4 à 5 ans.
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Distinctions Decanter 2020 : Médaille d'argent, 92 points
Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée BAULIEU
Couleur Blanc
Millésime 2016
Cépage Sauvignon, Vermentino ou Rolle
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy. Sols calcaires.

Œil

Couleur or vert, cristalline.

Nez

Elégant, intense, légers arômes de fleurs blanches, arômes de fleur de citronnier, subtils arômes de fenouil, légers arômes d'abricot, subtils arômes de citron, légers arômes d'orange, subtils arômes de bois, arômes de minéral.

Bouche

Fruitée, légères notes de fruits, subtiles notes de citron, subtiles notes de mandarine, rond, longue persistance.

Accords mets & vin

Dos de cabillaud, Poissons en sauce blanche, Poissons grillés, Viandes blanches grillées, Fromage de Chèvre

Température de service

9° - 10°

Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

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