Villa Baulieu
  • Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2020 : 15,5/20
  • Le guide des meilleurs vins de France 2020 : 15,5/20

Villa Baulieu

Cuvée Bérengère
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Blanc 2016
Les parfums légèrement épicés et poivrés s'associent à des notes discrètes d'abricot. La bouche rectiligne, avec une belle précision est dominée par les fruits blancs et une touche de fenouil. La présence de tanins mûrs et la légère touche boisée laisse la place à une finale saline sur de beaux amers. Ce vin peut se garder 6 à 8 ans.
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Distinctions Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2020 : 15,5/20 ; Le guide des meilleurs vins de France 2020 : 15,5/20
Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée Cuvée Bérengère
Couleur Blanc
Millésime 2016
Cépage Sémillon, Vermentino ou Rolle
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Vendanges entières, Fermentation en fût de chêne d'un vin, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Utilisation de levures indigènes. Elevage en foudre de chêne, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols calcaires, Sols basaltiques.


Œil

Couleur or vert, limpide.


Nez

Expressif, minéral, légers arômes de fleurs, légers arômes d'acacia, arômes de fleur de citronnier, légers arômes de citron, arômes de poivre blanc.


Bouche

Harmonieuse, généreuse, onctueuse, légères notes de fleur d'oranger, notes de citron, subtiles notes d'iode, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.


Accords mets & vin

Poissons, Viandes blanches en sauce, Cuisine méditerranéenne , Coquillages, Fromage de Chèvre


Température de service

8° - 10°


Potentiel de garde

De 2020 à 2026


Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre


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