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VILLA BAULIEU VIGNOBLE
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Villa Baulieu
  • Le guide des meilleurs vins de France 2019 : 16/20

Villa Baulieu

Villa Baulieu
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Blanc 2015
Très complexe et racé, le nez conduit vers des parfums de bâton de fenouil, de zeste de citron salé, d'épices douces, associés à quelques notes minérales. La bouche puissante, dynamique, large est constituée d'une belle trame phénolique. Les notes boisées s'effacent devant une belle acidité et salinité. Peut se garder 8 ans et plus.
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Distinctions Le guide des meilleurs vins de France 2019 : 16/20
Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée Villa Baulieu
Couleur Blanc
Millésime 2015
Cépage Sauvignon, Vermentino ou Rolle
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Vendanges entières, Fermentation en fût de chêne, Fermentation en cuve tronconique, Utilisation de levures indigènes. Elevage en foudre en chêne tronconique, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols basaltiques.

Œil

Couleur or vert, éclatante.

Bouche

Complexe, intense, enveloppée, légères notes de fleur d'oranger, subtiles notes de fleurs jaunes, légères notes de citron, tanins doux, rond, minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Température de service

9° - 10°

Potentiel de garde

De 2021 à 2026

Allergènes

Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

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