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VILLA BAULIEU VIGNOBLE
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Villa Baulieu
  • Le guide des meilleurs vins de France 2019 : 16/20

Villa Baulieu

Villa Baulieu
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
White 2015
Très complexe et racé, le nez conduit vers des parfums de bâton de fenouil, de zeste de citron salé, d'épices douces, associés à quelques notes minérales. La bouche puissante, dynamique, large est constituée d'une belle trame phénolique. Les notes boisées s'effacent devant une belle acidité et salinité. Peut se garder 8 ans et plus.
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Distinctions Le guide des meilleurs vins de France 2019 : 16/20
Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée Villa Baulieu
Couleur White
Millésime 2015
Cépage Sauvignon, Vermentino ou Rolle
Alcool 13.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Sustainable viticulture. Traditional hand picking in several passes. Whole grapes, Fermentation in oak barrels, Fermentation in truncated cone-shaped vats, Use of indigenous yeast. Ageing in truncated cone-shaped foudre (large wooden vat), Blending, Light filtering, Traditional corks. Sols argilo-calcaires, Sols basaltiques.

Œil

Greenish-gold colour, brilliant.

Bouche

Complex, intense, betwitching, slight orange blossom overtones, subtle yellow flowers overtones, slight lemon hints, sweet tannin, round, mineral, structured body, strong intensity, long length.

Température de service

9° - 10°

Potentiel de garde

From 2021 to 2026

Allergènes

Sulphites, Sulphur dioxide

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