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VILLA BAULIEU VIGNOBLE
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Villa Baulieu
  • Decanter 2018 : Médaille de bronze, 90 points
  • Le guide des meilleurs vins de France 2019 : 16,5/20

Villa Baulieu

Villa Baulieu
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP
Rouge 2015
Le nez frais et précis s'ouvre sur une palette complexe de fleurs de sureau et de fruits noirs. Puis, il développe des parfums de cassis frais et de réglisse. Le boisé discret est bien intégré. Bouche pleine, puissante, compacte et dynamique. La trame tannique est dense, serrée, élégante avec une finale saline. Capacité de garde: 8 ans et plus
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Distinctions Decanter 2018 : Médaille de bronze, 90 points ; Le guide des meilleurs vins de France 2019 : 16,5/20
Pays France
Région Provence-Corse
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Cuvée Villa Baulieu
Couleur Rouge
Millésime 2015
Cépage Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Cuves en ciment brut. Elevage en foudre en chêne tronconique, Elevage en fût de chêne, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur pourpre, profonde, reflets grenat.

Nez

Elégant, puissant, généreux arômes de cassis, intenses arômes de fruits noirs, généreux arômes d'épices, légers arômes de poivre noir, subtils arômes de réglisse, arômes de toasté, subtils arômes de chêne, subtils arômes de pierre à fusil, arômes de minéral.

Bouche

Profonde, puissante, veloutée, légères notes de cassis, intenses notes de fruits noirs, subtiles notes de liège, tanins elégants, tanins serrés, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Côte de bœuf, Viandes rouges grillées, Gibiers, Truffe, Fromages de caractère

Température de service

17° - 18°

Potentiel de garde

De 2018 à 2027

Allergènes

Aucun allergène identifié

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